掰玉米搓玉米已经过去很久了，大概过去两个月的时间，王士易也读了接近两个月时间的书了！王士易在放学回家的路上，已经看见有的人家在地里挖着红薯了，不过已经是周五放学了，周末王士易也会跟着家里人帮忙“挖”红薯！王士易也有心理准备，不会出现措手不及的情况！
在王士易的记忆里，红薯是农村最为平凡的食物，红薯叶子也是乡下最常吃的蔬菜，也许不能算是一种正式的蔬菜，只能算是红薯的一种副产品吧。
炒红薯尖倒是一种很方便很好吃的下饭菜，王士易经常去坡上随意在红薯土里，掐了几大把嫩嫩的红薯尖，回家并清洗两遍，准备中午炒红薯尖做菜，做炒红薯尖的时候，首先，往锅里倒少量的油，等油烧热了之后，把红薯尖倒进去，翻炒几下与油混匀，盖上锅盖，在这个时候，你就可以趁机把青椒切好，要把青椒切成丝儿。全部切好之后，把锅里的红薯尖翻一翻，等烧到七分熟之后，把青椒放入锅中，炒一下，这时，要注意常翻动，不然就会烧焦的。过了一会之后，放少许盐，又是一阵的翻炒，几分钟后，一盘色香味儿俱全的炒红薯尖就大功告成了，整个房子里都飘满了它的香味儿，王士易也比较喜欢吃，清脆爽口，引人胃口大开，味道与水田里种的空心藤藤菜差不多！
王士易在大家开始挖红薯之前，就在自家的地里“考察了考察！”，有几天的上午拿着镰刀在玉米地里专门刨了了几个地方，看了看红薯的大小，大的有手掌大小了，这样的大小可以收获了，当然也少不了的刨了几个红薯拿回家，中午烧火的时候放进火里烤着吃，很香！也有可能放进锅里和米饭一起煮着吃，很甜！不过烤红薯久久不腻，而煮的红薯不久就吃腻了，只是偶尔尝试吃煮的红薯还是可以的。
秋天是收获的季节，当然收获红薯的时间也是属于那个季节之中。挖红薯就是一件很有成就感的事情，首先把满陇的红薯藤都用镰刀割了，留下五到十厘米的红薯蒂，并且把红薯藤捆成一把一把的，装在背篓里背回家做猪草，或者晾晒在树与树之间栓着的竹篾上，以后晒干了当做柴烧！这些活儿一般都是王士易一个人做的，挖红薯很累人，王士易很快就把不累人的轻巧活干完！
红薯藤大人挑回家除了拣一些嫩一点的当菜吃以外，大部分都是砍成小段当做猪草！至于留在坡上晒着的就是柴火的命了，土里的红薯藤都收割完以后，爸爸就要大显身手了。拎起锄头，对准一个地方锄下去，往往在红薯周围锄一圈，把地翻松了，那整串的红薯就露面了，一串串红薯像团结紧密的兄弟姐妹一样抱在一起。接下去就是王士易的任务了，王士易常常嬉笑着跑上前去，争着拎起一串串红薯，还互相比着哪个红薯长的个儿大，哪串红薯的数量又多。红薯捡得厌烦了，当然也会要求爸爸让自己来挖红薯。爸爸通常会递过锄头来，告诫王士易要小心，别把红薯给锄破了。学着爸爸的样儿，高高地举起大锄头，猛地朝地里挖去，可这串红薯里最大的那一个往往就被王士易给一分为二了，大锄头看来还是不顺手，红薯无辜地流出雪白的汁水来，惹得爸爸一阵摇头连说可惜，却也不会骂王士易，只是笑着重又从王士易手里接过锄头去。王士易呢，也只好耷拉着脑袋干回原本捡红薯的活儿了。
“哎！”王士易无可奈何，小锄头没有带，本以为割红薯藤需要很长时间所以没带，只好蹲下便开始捡，“一个、两个、三个……”，王士易捡了好多好多红薯，不过红薯上面粘了一些泥土，需要把泥土搓下来，搓下来来后，随手扔进箩筐里！不过妈妈从家里做完家务，拿来了锄头，当然还有王士易专用的小锄头，妈妈把土挖开，哇！又是一个大大的红薯破土而出。王士易见了，跃跃欲试，便说：“妈妈，我要试试！”“好吧。”妈妈指了指小锄头，王士易拿着小锄头，由于有松土的经验，还有锄头不重的原因，王士易挖红薯之心就高涨起来！
“嘿！”王士易一边叫一边挖，说挖还不如叫刨！挖和刨的力量不一样，小锄头就说刨吧！刨得可开心了，刨着刨着，王士易刨到了一个红薯，于是王士易又是使劲一刨，“啪！”可怜的红薯又被王士易刨成了两半，妈妈见了，走了过来，说：“孩子，不要灰心，刚开始嘛，哪能那么快就学会呢，好好练，啊。”妈妈说完，又继续挖红薯去了。
王士易又埋头继续练。又刨坏了一些红薯。王士易流汗了，就怕学不会。刨着刨着，王士易有了门路。又一个大红薯露出来了，王士易轻轻把锄头放在红薯旁边，用力一撅，一个红薯终于被王士易完整无缺的刨了出来。
一开始就要先拿锄头要轻轻地刨，切记不要锄断了茎和番薯，然后就把上面的土后拨开，把里面的番薯茎轻轻地摇晃下，好让土比较松散写接着看下面有没有松动，并估计一下红薯有多大有多少个因为很多的时候一根茎下面都是有很多个番薯的，顺着番薯的势头用力把番薯挖出来就可以了。在挖的过程切记力度要适中不然很容易就将番薯给切断了。
接着，王士易用着这个方法，刨出了好几个红薯来。连藤带着一串的有泥红薯扔在一旁，然后就继续挖，一行又一行的挖，捡起来的红薯扔在一起堆着，或者有些远就重新选个地方堆着，两三个小时就挖完了一块土，不过这是一家人全家上阵挖的结果！挖完后，一家又是一阵的给堆着的红薯搓掉泥土，扔进箩筐里！然后被挑回家放进地窖（窖坑）里！
不过王士易家里不只有一块土的红薯，于是周末两天都在帮忙挖红薯中度过！劳累是当然的，不劳累才是不应该的。不怕苦，不怕累倒是一种好品质吧！
(本章完)