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第十三章 比赛

“各位观众,今天是中州国,第七届厨神大赛,本次比赛,我们也有请到中州国凤凰城的城主,诸葛文星,中州国第一美食家,陆威,锦绣江南的厨师长,樊荣春,等人前来给我们的选手打分,下面,让我们用最热烈,最隆重,最火暴的掌声,有请凤凰城城主,诸葛文星,给我们的参赛选手说几句话,”,随着台上司仪的话声落下,台下就爆发到一阵阵热烈的鼓掌声。

一个若大的场地,被分开成为两块,一块是给参赛选手搭起的台子,台子最中间是一个评委席,围绕着评委席的则是分成了八块区域,以便参赛选手操作,而下面则的人山人海。

而主席台上,座在最中间的诸葛文星,微微理了理衣服,就走到了比赛台前,面对着下面数已万记的观众,抬了抬手让台下的观众回复了一下心情后,大声说道:“今天我很荣幸在这里参加中州国第七届厨神大赛,在这里我先预祝各位参赛选手能取得一个好的成绩,同时我们几位评委也会秉着,公平,公开,公正的原则,来选取这一届的厨神,我们更希望各位参赛选手将继续保持上两届比赛的风格,做出更好更精彩的菜品,”说完这些话后,诸葛文星就回到座位上去了。

“好了,相信诸葛城主的话,大家都应该都听见了,也听明白了,我也不多说了,下面有请参赛选手进场,”随着台上主持人的话声结束‘当啷’一声锣响,从主席台旁边的过道上,走出了八位参赛选手, “第一位,锦绣江南头炉,陈健,第二位,也是上几界厨神得主,金大州厨师长刘恒翔,第三位,会宾楼厨师长王义,第四位,名满京城头炉李兴,第五位,金鼎阁头炉王锐,第六位,鲜味轩头炉黄俊波,第七位,*厨师长赵坤,第八位,味满堂厨师长扬东海,”

随着司仪的介绍,各位大厨都一一的走到了比赛台上,找到自己的位置后站定,他们的目光都是差不多的,坚定,

这时司仪走上前去说道:“本次比赛是凤凰城主诸葛大人鼎立支持,一手操办的,另外两位评委也是诸葛大人请过来的,所以在评判方面,你们不需要有所疑惑,只需要拿出你们的真本事来既可,各位选手注意了,因为现在是夏天,所以本次比赛的菜品为了保持原材料的新鲜,和操作上的速度,将会和以往不一样,

请各位看向中间挂着的八个木牌,每个选手必须选择一块木牌,今年的菜题将会出现在那上面,原材料,和做法也会有介绍,每块木牌的菜题都不一样,所以希望各位运气好,选到自己拿手的菜题,请各位选手依次选择,”

第一位走上去的是,陈健,然后依次是刘恒翔,王义等等各位师傅,每个人拿着自己选择的木牌,回到自己的操作台上看了起来,

有人脸上是欢喜高兴,有人脸上是从容淡定,当然也有哀愁落寞的,很显然他们有人选择到了自己拿手的,也有人选择到了自己不擅长的,

司仪看他们选择好了说道:“下面请选手们把自己拿到的木牌挂在自己的操作台前,然后根据上面的内容,给你们一个时辰,这一个时辰里,你们要根据木牌上的菜题和做法,去选择自己所要做的菜品的原材料,当然也要在这一个时辰里把菜给做出来,下面正式开始,”

随着司仪话的落音,各位台上的选手也都忙了起来,先是挂好了牌子,然后就走向了事先准备好的材料库选择自己菜题的原材料了,

只见选手们台挂着的牌子上,从锦绣江南的陈健到最后的扬东海,依次写着的是,生炒鳝丝 ,炖鱼头,煎鳕鱼,蒸羊糕,烧鱼肚,煮双脆,溜肝尖,炸鲜奶``````

而台下的观众们也随之议论了起来,观众甲对着身边的朋友说道:“你看,这一次和上几次都不一样,都不是根据自己拿手不拿手的菜来评比了,也不知道花落谁家了,”

另外一个也说道:“是的啊,你看诸葛城主,还有第一美食家,这些人可都是有名的嘴刁,今年这个比赛把他们给请过来,到时得到厨神的师傅肯定是含金量最高的,”``````

台下此起彼伏的议论不断的传出,台上的选手却在紧张的进行着,另外一边,诸葛文星和陆威,樊荣春等人也议论了起来,

“陆威,樊师傅,你们二人今年看好哪一位选手?我们几个来点赌注怎么样?”诸葛文星笑着问向二人。

陆威摇摇头道:“诸葛城主,今年这个我还真是看不好,再说,今年的菜品都是你安排的又是随机出现的,这个赌注我可不敢押啊,”

樊荣春却不以为然道:“陆威,你这话可就错了,那你这个意思,难不成这次比赛还有内定?诸葛城主是出了名的公平,公正之人,至于谁今年能夺得冠军,我到是看好陈健,”

陆威一副不以为然道:“那这么说,樊师傅,是看好陈健了?那好,既然大家的兴致这么高,那我也选择一个,就金大州的厨师长,刘恒翔吧,上两届的比赛可是很精彩的。”

诸葛文星一听他们都选了人也赶紧说道:“那好,既然你二人也选好了人选,那我也就选择一个,就鲜味轩的黄俊波吧,那我们这次的赌注就是一百两银子吧,二位意下如何?”

“恩这样也好,一百两银子倒也不多,那好我跟了,”樊荣春不在意的说道,这点钱虽然够平常百姓好好的过上大半年,可是对于他来说,也就是几桌菜的价格,

陆威也点了点头道:“恩,一百两倒也不伤感情,我也跟了,”对他来说,有时被别人请过去评价个菜,或者其他什么的活动,那出场费用也是不低。

台上的选手忙的热火朝天,却不知台上的评委,和台下的观众,都已经或大或下的赌了起来谁是今年的厨神。

“好了,选手们都已经选择好了他们所要用的材料了,请大家也安静一下了,给他们一个最好的空间,让他们发挥出自己的特色,希望大家配合,”司仪看着选手们重新返回比赛场地后大声的说道。

随着司仪的话音落下,大家都是很自觉的把声音小了下来,惟恐打扰到台上的选手比赛,同时也期待选手的精彩厨艺比赛。

只见台上的八名选手,拿着选好的原材料都开始了粗加工了,有的是很迅速的处理好原材料的粗加工,有的则是拿着原材料仔细的思考,

“各位观众,现在速度最快的是来自锦绣江南头炉,陈健,第二位,金大州厨师长刘恒翔,第三位,鲜味轩头炉黄俊波,其他师傅也都在追赶着他们,”台上司仪说道。

哇各位观众,各位师傅现在正在紧张而又淡定的做着,锦绣江南头炉陈健师傅做的是生鳝丝 ,这道菜,菜系属于家常菜 食材类型,鱼类 味道,咸鲜 适宜季节,夏季 烹调类型,炒。

而金大州的刘恒翔师傅的炖鱼头,所属其它菜系,食材类型,鱼类,所属类型,养生形,味道,咸鲜,适宜季节,全季,烹调类型,炖,

而鲜味轩头炉黄俊波师傅的煮双脆,菜系也属于家常菜,食材类型,腰花和黄喉味道,麻辣, 适宜季节,全季,烹调类型,煮,``````

司仪一一介绍了各位师傅做的菜品,这时的时间已经过去了快半个时辰了,

随着时间的推移,已经有师傅把菜做好,端上了评委席了,很快,两个三个,一直到最后一名师傅做好,时间也差不多在一个时辰里,大家的师傅也都保持差不多,

司仪不失时易的声音再次传来:“各位观众,八位师傅的菜品已经全部做好,让我们有请评委给他们一一品尝后打分,”。

台上评委席上,诸葛文星说道:“两位,我们就开始吧,”

陆威,和樊荣春都点了点头道:“好的,请诸葛城主先请,”

“哈哈,大家还是一起来吧,不要拘束,请,”诸葛文星说完,也就拿起了筷子开始品尝了点来,

“各位,诸葛城主他们请品尝的是味满堂厨师长扬东海师傅的‘炸鲜奶’,这道菜的取牛奶入铜锅上火,加入白糖,烧开锅后下水淀粉勾芡,用木铲顺一方向搅动,等牛奶变稠后倒入刷过油的盘子内,等冷了后切成条 ,然后包上,面粉,碱,盐,蛋清,水,制成的脆浆糊。 将牛奶坯切成长小条,先沾上干面粉,再挂脆浆糊,然后下油锅炸至金黄色捞出后装盘”

“现在评委们品尝的是锦绣江南头炉陈健师傅的,生炒鳝丝,这道菜是先取生净鳝鱼肉,将肉皮朝上斜切成丝,放入碗里,加黄酒,盐,湿面粉拌匀上浆,做法是,将酱油、白糖、味精、黄酒、湿面粉装入碗内,调成芡汁,这样的好处是口味正,不出现大的变化,

然后锅放火上,下油至六成热时,倒入鳝丝,划散至成熟,就倒入漏勺过去油,然后锅内留油少许,放入葱、姜丝略煸,将调好的芡汁加水搅匀勾芡,倒入鳝丝淋上醋和油炒匀就可以装盘,最后撒上胡椒粉”随着司仪的介绍,评委们也是一道道菜吃了个遍。

而台下的观众们也是口水大流,也想着自己要是评委那该多好啊。

评委们品尝完菜品后,经过一阵商量后,对着司仪点了点头,司仪随急就大声说道:“现在评委们已经品尝过八位师傅的菜品,现在,让我们有请诸葛文星大人,给我们揭晓今天第一场的冠军得主,大家鼓掌,” 诸葛文星也走上台前,压了压手,让下面的人群安静了一下后说道:“今天第一场比赛的结果,经过我们三位评委的品尝,商量后,第一场冠军是``````金大州厨师长刘恒翔,炖鱼头,这道鱼头鱼鲜而又肉楞,鱼的腥味完全没有,功效也不错,祛风止痛,健脑提神,对失眠健忘,头痛及妇女产后生理性头痛小儿惊风等有一定疗效,大家也可以回去多做做,同时也请各位选手再接再厉拿出最高的水平,中午我们将开始第二场比赛,大家先都休息一下吧,”。

随着评委们的离去,台上的几位师傅也都在恭喜完刘恒翔后,也都离去休息,准备中午的第二场比赛了``````。

火辣辣的太阳挂天空中,随着观众走入赛场周围,个个都是满脸大汗,随着人群的吵杂声,八位大厨登场了,人群渐渐安静下来。(未完待续)